おうどん いおり
代表 妹尾竜郎さん
名人の味を忠実に再現
2023年02月20日号
モチモチ麺と豊かなダシ
せのおたつろう（46）
岡山県矢掛町本堀１１０９―１・矢掛宿場の青空市きらり内
電０８６６・82・１２２１
「全てはお客様と地域のために」をコンセプトに、地元矢掛で飲食店を多店舗展開する。中でも「いおり」は、かつて岡山県里庄町にあった名店「へんこつうどん」の店主で、名人と言われた守屋さん（故人）の味を忠実に再現していると通の間で話題だ。さぬきうどんがベースだが、麺は岡山で好まれる柔らかいモチモチの食感で、風味豊かなダシが特徴。オーソドックスなきつねや肉が人気だという。
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