伊料理人の鈴木さん
10日、内海町に「備後ピザ」開業
福山バラ酵母など地産食材
2023年05月01日号
窯を乗せたキッチンカーで営業
キッチンカーでピザを焼く鈴木さん
ピザの本場イタリアで修業した東京都出身の鈴木光男さん（57）が、５月10日〔水〕、福山市内海町ロ３４２６に福山バラ酵母や田島のりなど備後地区の食材を使ったピザ店「備後ピザ」（電０９０・３０６４・３３４７）をオープンする。鈴木さんはイタリアの実業家サルバトーレ・クオモ氏に見いだされ、日本や中国の伊料理店「サルヴァトーレクオモ」で料理長を経験。新店では備後地区の豊富な食材で来店者の満足度を上げたいと意気込んでいる。
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