ソムリエの森原さん
福山駅前でワインバーを営業
東京のロブションでソムリエ経験
2023年12月10日号
最も美味しい状態でワインを提供
店内のワインセラーの前でワインを紹介するソムリエの森原さん
東京都目黒区の「ジョエル・ロブション」でソムリエを務めた福山市出身の森原恵美さんはこのほど、福山市三之丸町４―22の「ワイン食堂Ｌａｔｕｒｅ＝ラチュレ＝」（電０８４・９９９・０３１５）でワインバーの営業を始めた。フランスを中心に約１００種類のワインを瓶内の酵母の状態などを考察し、最も美味しい状態でグラスに注ぎ提供すると、評判になっている。
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