福山大学・八朔農家・寿司店
３者のコラボで料理を開発
シロギス＋八朔の旨味成分
2024年05月20日号
握り寿司にして販売へ
福山大学（福山市東村町三蔵９８５、電０８４・９３６・２１１１）で５月８日、海洋生物科学科の研究室が養殖の向上に成功した「シロギス」と、因島が発祥の地とされる「ハッサク」（八朔）の特色を調和して開発した料理の試食会があり、その出来映えを評価した。
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