池田糖化工業
社長 池田直之さん
福山市箕島の工場を増築
2024年07月01日号
中食市場の拡大で受注増
いけだなおゆき(60)
カラメルや加工調味料を手掛ける、池田糖化工業㈱（池田直之社長）は、中食市場の拡大を背景に、受注が拡大傾向だ。カレールーや焼肉のタレなどに味の深みやコクを高めるために使われる黒に近い茶色の「カラメル色素」を主力に、粉末化したしょうゆや即席めん用の粉末スープなどを、開発と提案力で受注を伸ばしている。ほかにも新たな需要として、環境意識の高いＺ世代向けに、大豆ミートをはじめ植物で作る肉やチーズの代替品「プラントベースフード（ＰＢＦ）」向けの素材の開発にも取り組んでいる。２０２５年度中には、主力工場の福山市箕島の箕島工場の増築にも着手しており、池田社長に事業展開を聞いた。
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