メインの牡蠣（かき）は広島湾の沖合約30kmにある瀬戸内海でも屈指の清浄海域「大黒神島」沖の筏で育成採取され、味に深みがあり、身の締まった風味豊か味を堪能できる。
そのほか江田島の名産「江田島オリーブ」や竹原のブランド牛「峠下牛」など、瀬戸内の海や自然が育んだ厳選の食材を楽しめる。
牡蠣と穴子、峠下牛を特製のタレで絡めご飯に乗せた「広島名物味覚丼」も人気のメニュー。和料理の職人が漬け込んだ味噌漬けとご飯を合わせ「たさわらの味噌漬けプレー」も好評だ。
営業時間は午前8時ー午後9時。