麺家まる 福山店
福山市南蔵王町6─32─7
電084・922・2213
2025年02月20日号
場所はファッションセンターしまむら南蔵王店前。1番人気は「チャーシュー麺=写真」。北海道産の小麦「春よ恋」「夢ちから」などをブレンドした平麺に、小豆島産マルキン醤油をベースに、煮干し・カツオなどから取った和風だしのスープと豚の背脂が絶妙にからみ、麺とスープの相性が抜群。豚バラを使った自家製チャーシューは、柔らかい食感に仕上げるため醤油や酒で煮込んでいて旨い。
2番人気は「中華そばねぎ盛り」。「唐揚げ」や「餃子」、「チャーシュー丼」「旨辛メンマ丼」「卵かけごはん」も準備している。
カウンター7席、テーブル2卓8席、キャパは15席。
営業時間は午前11時30分─午後3時で火・水曜定休。