こだま食品
梅干し用の塩漬けの梅を開発
夏場に向けて需要獲得へ
2025年06月01日号
「手間いらずな塩漬けの梅」
簡単に梅干しができる塩漬けの梅
乾燥野菜製造のこだま食品㈱（福山市駅家町法成寺１５７５―９、二瓶公一社長、電０８４・９７２・７７７７）は、梅干しが簡単に作れるよう、あらかじめ塩漬けにした梅を開発、販売を始めた。梅を塩漬けにする工程では、カビなどの菌が発生しやすく、安全基準を満たした工場で製造することで対応した。梅干しの消費が高まる夏時期を控え、需要を取り込む。
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