中華そば専門店 丸忠商店
福山市元町7―7
電084・926・0648

2025年06月20日号

人気メニューのひとつ、八丁味噌と府中の白味噌をブレンドした自家製ピリ辛味噌をベースにした「担々麺」(800円)を、夏向けにアレンジした季節のラーメン(900円)の「冷やし担々まぜ麵」。醤油ダレにエビをローストした香ばしい魚介系スープ、ゴマダレ、花山椒を加えて風味を深めた。食べ応えのある太麺に、出汁を取った香ばしいローストエビを粉末状にしたものや、もやし、肉みそ、刻みネギ、新玉ねぎのみじん切りに温玉をトッピング。後から喉に来る辛さは、病みつきになると好評だ。営業は午前11時―3時と午後5時―10時で、金・土曜日と祝日前夜は午前0時まで(LOは各30分前)。不定休。