トンカツをうどん出汁と、イワシ節やサバ節を加えた、かえし醤油とで甘辛く煮込んだ「カツだきセット」（１１００円）＝写真＝が看板メニュー。国産豚ロース肉（１２０ｇ）を通常より20℃低い１７０℃の油で揚げることで柔らかくし、揚がると、すぐに世羅町産卵でとじることで３ｍｍと厚めの「衣」に味を染み込ませた。かけうどんはスープ代わりに注文する人が多いが、夏時期はざるうどんの引き合いがある。創業以来の人気の品で、同店は「１切ごとに白飯と合わすと煮込んだカツの旨味が引き出される。七味をたっぷりかけて食べるのもオススメ」と話す。