たなかまさみ

焼く、煮るだけで料理が完成
福山市春日町１─１─40
電０８４・９８３・０２９６

エブリイホーミイグループのＷＡＢＬＯＳが４月以降２度のプレオープンを経て７月１日、「澤田商店　福山春日店」をグランドオープンした。新業態「SMART GOURUMET 365」１号店。コンビニの半分以下の面積（17・５坪）に、精肉対面販売や惣菜、野菜、調味料などの食品を揃えた物販コーナー、焼肉・炭火丼の食堂コーナーを併設している。

大きく変更したのは３カ所。１つは弁当・丼などを販売するテイクアウトコーナー。午後６時以降は、客がメニュー表を見ながら注文すると、注文後すぐに調理を開始、出来立ての弁当を提供する。２つめは惣菜の販売コーナー。従来はなかったセルフ方式のバラ売りコーナーが新設され、客が好みのコロッケやミンチカツなどを自分で選べ、自由度と利便性が向上した。

　３つめは精肉コーナー「肉のにくよし＝写真」。メニュー表から「牛肉プルコギ」「豚の生姜焼き」「旨辛だし鍋」などの料理を選び、辛さ、トッピングを指定すると、個人の好みに合わせた肉・野菜・タレの「ミールキット」が完成。家庭で焼く、煮るだけで料理が出来上がる。他にないユニークな取り組みで、今後メイン商品として育てる考えだ。

「福山春日店をモデル店舗として、売り場やサービスの実験的な改善を継続的に行い、成功モデルを構築した上で、フランチャイズ展開を視野に入れたい」と話している。