極上の海の幸と和牛・食の宝石箱

レストラン経営の㈱都（福山市春日町２―２―43、嵜本大社長）が運営している「都デリ工房」（福山市曙町３─４─３）はこのほど、「極上の海の幸と和牛・至福の食の宝石箱『２０２６都のおせち３段重』」（４人前、冷蔵、税込４万５千円）の予約を開始した。

新年を寿ぐにふさわしい、厳選された素材を贅沢に詰め込んだ特製おせち料理。日本各地から取り寄せた海の幸、縁起物の祝いの料理、そしてとろけるような和牛の旨みが織りなす、至福の三段重。エビ、カニ、和牛、寿司などを熟練の料理人が一品一品丁寧に仕上げており、子どもから大人まで楽しめるのが特徴だ。

三段重はタテ20㎝、ヨコ20㎝、高さ７・５㎝の三段で、限定３００セット販売する。予約が必要で、昨年は11月中に完売しており、３００セットの注文を受け付け次第締め切る。

「壱の重」は、丸ごとオマール海老の柑橘季節野菜のサラダ、ずわい蟹と帆立のテリーヌ。「弐の重」は、鮑のガーリックバター・ソース、和牛サーロインステーキ、和牛ローストビーフサラダ。「参の重」は、大たらば蟹の押し寿司、彩り海鮮祝いちらし寿司。

注文はデリ工房店頭及び電話（電０８４・９８３・０３８５）かＦＡＸ（同９８３・０３８４）、インターネット＝ＱＲコード＝。受け取りは、都デリ工房店頭で（12／30〔火〕午後３時─７時。12／31〔水〕午前10時─午後６時）。