遊心美膳髙木
フレンチ風のおせち料理
オマール、イクラなど豪華食材
2025年11月10日号
18種類のメニュー構成
フレンチの技法と和風調味料など和洋折衷のお節料理
飲食業の㈱髙木（井原市下出部町、髙木研吾社長）経営の洋風懐石料理店「遊心美膳髙木」（井原市下出部町２―14―８、電０８６６・67・３８３３）はフレンチの技法や食材と和の素材や調味料を組み合わせた独創的なお節料理の注文の受付を始めた。人気メニューのイカのタルタルと北海道釧路産いくらの醤油漬けのほか、ズワイガニとレモンの香りのするチーズをパンで巻く創作の18種類を重箱に詰め込む。
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