最高品質の酒米「赤磐雄町」使用
１９０９（明治42）年創業の森田酒造㈱（倉敷市本町８―８、森田昭一郎社長、電０８６・４２２・０２５２）はこのほど、赤磐市周辺で栽培される最高品質の酒米「赤磐雄町（あかいわおまち）」を使った「純米大吟醸荒走り『君鶴』」＝写真右＝と「純米大吟醸一回火入『君鶴』」＝同左＝の販売を本格的に始めた。アルコール度数は16～17度で、精米歩合は45％。

君鶴は、かつて倉敷で人気を集めていた実在の芸者で、創業当時の君鶴に思いをはせ、満を持して発表したという。「荒走り」は「香りは品よく漂い、やわらかく、優しい味わい」が楽しめ、価格は５千円（７２０ml、税込み）。「一回火入」は「落ち着いた香り、酸と甘味が調和されて味に厚みが出ている」といい、価格は４５００円（前同）。同町にある直営の「食のセレクトショップ『平翠軒＝へいすいけん』」（電同４２７・１１４７）や、ネットで購入できる。

同社は大正初期から稼働している２台の「フネ」と呼ばれる圧搾（あっさく）機で「森田流非効率的酒造り」を行っており、「萬年雪 本醸造辛口酒 辛萬」が「令和６年度 広島国税局清酒鑑評会 燗酒(かんざけ）部門」で優等賞を受賞したほか、昨秋、スイスの超高級ホテル「マンダリン・オリエンタル・ジュネーブ」にある日本料理店「ＳＡＣＨＩ」から「萬年雪 辛萬 本醸造辛口酒」「萬年雪 ふなしぼり純米酒」「森田大吟醸」の注文を受けた。