昔ながらの豚の背脂入り中華そば（５８０円）だが、出汁にでべら（たまがんぞうひらめ）と親鶏の鶏ガラを使用。じっくり丁寧に煮込んだ上に、鞆の保命酒（みりん）を使い、上品でまろやかなコクと深みのあるスープに仕上げている。また巻きずしの海苔の代わりに油揚げで酢飯を巻き、中にだし巻き卵を包んだ「いなりロール」（２００円）が大人気で、売り切れていることも多いとか。
　営業は平日午前11時―午後３時で、土日祝日は午後５－７時も開業する。月曜休み。