遊酒蔵　純
福山市船町１―28
電０８４・９２６・２００９

◇「福山の鯛を堪能してもらいたい」をコンセプトに、４月に１周年を迎えた。姿焼きや刺身、アラ煮などを盛り込んだボリューム満点のコース料理が人気。「鯛はとても面白い素材です。節目を迎え、今後は粉の溶き方からこだわった天ぷらをはじめ、ひと手間ふた手間かけた進化した鯛料理に挑戦していきたい」と話す前原純治代表。鯛は寝かせて甘みを引き出すなどのこだわりも。日本酒のラインナップも豊富。
　営業は午後５時―11時。日曜定休。