前菜は瀬戸内の幸ふんだんに

　ふだん着で気軽にフランス料理店が楽しめる「ラルドワーズ」（福山市御幸町上岩成４５５―３、藤井文雄シェフ、電０８４・９７２・７６８９）は９月21日―10月31〔水〕、シェフが厳選した特別な和牛を使った「プレ11周年特選和牛コース」（税込５９００円）をスタートした。

　スープ、前菜、和牛のステーキ、デザートと自家製パン、コーヒー全６品のコース。ディナーの場合はサービス料が必要になる。

　ラルドワーズの特徴を前面に出した前菜は、瀬戸内の山と海の幸をふんだんに使って華やかに仕上げた。和牛の部位の中でも１番高価な部位はヒレ肉と言われているが、今回はメインに「元就牛」「比婆牛」のＡ５ランク・ヒレ肉を使っている。