府中の老舗「平の家」で６年間修行。自分の店を持ちたいと今夏独立した。ふわふわの半熟卵をトッピングし、仕上げにネギと白ごまをかけるのがオリジナル。

　府中焼き（肉玉、シングル７００円）は、黒毛和牛のミンチ肉とキャベツの甘みが甘辛いソースとマッチ。糖質を抜きたい女性向けに、と麺無しの野菜肉玉（６５０円）もある。イカ・エビ・餅入りスペシャル（１千円）も人気だ。焼きそば（７８０円）もソースと醤油とがあり、共に目玉焼き付き。

　営業は午前11時―午後２時、午後５時―９時で、毎週火曜日と月曜日夜が休み。