洋菓子・しゃらの樹 オーナー
パティシエ 山手 健さん
独立し、11/15にオープン
2020年11月10日号
白ばらシェフとして活躍
やまてたけし（36）
福山市水呑町４６８５―１
Instagram＝https://www.instagram.com/sharanoki.cake/?hl=ja
神戸・六甲の洋菓子店などで修業した後、地元の老舗洋菓子店・白ばらに15年前入社し、12年前からはパティシエを束ねるシェフとして活躍。市内７店舗の味を支えながら、月に１度新商品を開発し続けてきた。この度満を持して独立。11月15日〔日〕午前10時に洋菓子店をオープンする。
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