矢掛の協力隊員
パパイアなど使った食品開発
「岡山の農業を盛り上げたい」
2021年06月10日号
農学博士のカリムさん
出来上がった商品とカリムさん
岡山県矢掛町地域おこし協力隊のカリム・ジアゥルさん（47）＝バングラデシュ出身＝は、同町で栽培したパパイアやステビア、ブラックベリーを使った食品開発を進めている。ステビアやブラックベリーを使った紅茶に続き、パパイアの葉を練り込んだラーメンを商品化した。
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