イタリア料理「ペコラ」
福山市船町1―8
電084・919・0490

2022年07月20日号

オーナーの森岡 要さんが地元の食材を使用し、一味違うカジュアルなイタリア料理を提供している。このほど話題の「エスプーマかき氷」=写真=を提供するためだけに、お昼に店を開けた。

エスプーマとは、スペイン語で「泡」という意味。シロップを特殊な器具でムースのような泡状にしてかき氷にかける。氷は発泡スチロールに包み2、3時間外気に晒す。このため、ソフトな味わいが楽しめるという。

ゴールデンキウイ=1千円、抹茶・イチゴ=各1200円、ティラミス=1300円。提供時間は木・土曜日が午前11時30分―午後2時30分、日曜日は午前11時―午後3時。