◇福山出身で海外のイタリアン三ツ星レストランで修業した畠浩章さんが今年オープン。讃岐コーチンと広島熟成鶏などをベースにしたクリアブイヨンの「吟麗ラーメン」とクリーミーなホワイトブイヨンの「拍麗ラーメン」、瀬戸内の鯛など魚介類の旨みを凝縮した「海麗ラーメン」のイノベーティブな３種を気まぐれに日替わりで提供する。それぞれ基本は８８０円で、トッピングもある（写真は吟麗のスペシャル１６００円）。夜はビアパブスタイルに。営業は午後０時―、午後５時30分―。週末・連休最終日の夜と翌平日定休。