上杉裕加さんが「人にも環境にも優しい食材を選ぶ」「手間をいとわず丁寧にこしらえる」「温かで豊かなひとときをあなたに」をコンセプトに季節のジャムと日々のおやつを創作している。
「地元（備後地域）で採れる旬の食材、繋がりのある農家さんから頂く食材を使い、保存料や添加物などを使用せず、素材の魅力を引き出すことを大切にしています」。
工房で作った商品は店舗を構えず、オンラインストア（検索＝尾道 コサクウ）で販売し、このサイトでは商品の詳細を写真入りで紹介している。※ここに示した地図は工房の位置で、訪問は不可。