丸忠商店
福山市元町7―7
電084・926・0648

2024年02月10日号

福山駅前の宮通りにある中華そば専門店。旬の味を楽しめる「季節のラーメン」で3月中旬頃まで、「柚香(ゆこう)牡蠣塩ラーメン」=写真=と「牡蠣ラーメン味噌仕立」(ともに900円)がスタートした。

大きくぷりぷりの牡蠣を味わってほしいと、海老を使ったスープダレに、前者は新市町で採れた柚香の皮を添えて海の香りと爽やかな風味に、「味噌仕立」は八丁味噌と府中の白味噌をブレンドした自家製ピリ辛味噌を使った土手鍋風に仕上げた。

営業は午前11時―3時と午後5時―10時で、金・土曜日と祝日前夜は午前0時まで(LOは各30分前)。不定休。