◇今年４月にオープンした。地元名産の保命酒をベースにしたカクテルや一品料理を楽しむことができる。「保命酒の飲み方の可能性を広げることで、福山と鞆を盛り上げたい」と話す主宰者の佐藤俊介さん（22）は、現役大学生。現在は休学して地域活性化に務めている。４つの蔵の飲み比べ（１千円）、好きな蔵の保命酒からベースを選ぶことができる鞆ハイボール（６００円）、ミルク割やモヒート割など、それぞれの蔵の保命酒に合ったカクテルがあるので相談を。おつまみは、保命酒の手羽元煮込みや酒粕ポテトサラダなど。営業は午後７時―午後０時。営業は土曜日のみ。金曜は伏見町３－16で営業している。