中央アルプスの深層天然水の氷と、天然素材のシロップを採用。今夏から、さらに素材にこだわりぬいた「プレミアム氷」（３階のみ）を発売した。第１弾の「贅沢モンブラン」（同１７５０円）はふわふわ氷の下にバニラジェラートと生クリーム、マロンソースと刻んだ和栗、フィヤンティーヌを収め、氷の上には練乳ミルクシロップと栗ペーストをモンブラン風に贅沢にかける。更に和栗と生クリーム、最中をトッピングするなど、栗好きにはたまらない１杯だ。

１階（水曜休み）は午前11時30分―午後５時30分。３階は午後１時からで、土･日曜日と祝日が休みだが、不定期で開けることもある。