店名「てしおがわ」は、北へと昇って流れる北海道・天塩川に由来し、天からの大切な恵み（食材）を、手間を借しまず「てしお」にかけて看板メニューへと育てるという思いが詰まっている。天然の塩と野菜や魚など素材そのものを使って出汁を引き、食材に戻す技法で調理。胃に負担をかけないのが特徴だ。コースは「季節食材を使用した旬の会席コース」（税込５５００円）、「期間限定の『鱧しゃぶコース』」（同５５００円）、「季節食材を使用した旬の会席コース」（同８千円）などがある。１階は２人の個室と、２─６人の個室が２部屋、２階に１６人まで宴会ができる部屋がある。法要も受け付けている。営業午後５─１０時。水曜定休。