福山市今津町出身の元カメラマン、髙橋宏精さん（47）＝写真＝が珈琲豆の販売店を開業した。蓄熱に特性がある鋳鉄製のガス式焙煎機を使うことで豆の芯まで火が通り、エチオピアやコロンビア、グアテマラなどの珈琲豆の特性を引き出す。店名は、音楽の拍子を表示する機器「メトロノーム」に由来し、深煎りのブレンドはゆっくりしたテンポの「アダージョ」、マイルドな味わいは「モデラート」とネーミング。価格はそれぞれ１００ｇ８５０円。10席を配置しており、１杯５００円で味見ができる。