岩子島は日本一のワケギ（わけぎ）の産地として知られている。それを生産している政兵衛ファームの平谷義隆さんが昨年７月オープンした。ワケギのレシピを開発して店内のメニューに加え、ファンを広げていくのが目的で、2年目に入った７月からは新谷直樹さんを店長に迎え新たな展開を進めている。
その一つがディナータイムを加えたことで、営業時間を従来のランチタイム（11時-2時30分）のみから午後5時-9時まで拡大。「お酒と相性が良いワケギの料理をお楽しみください」とアピールし、持ち帰り用のメニューも充実させた。 定休は日曜日で、水曜日は店を閉じてメニューの開発などに充てている。