瀬戸内料理　たんと
福山市元町13―21・宮通りビル１階
電０８４・９２８・５４６５

◇地元の食材を使用した「瀬戸内料理」が堪能できる駅から５分で行ける日本料理店。このほど福山特産のクワイの薄切りがたっぷり乗った「福山もつ鍋」の提供を始めた。和風ダシとモツの脂がクワイの味と食感を引き立てる。「クワイの調理法は炊き物、素揚げ、チップスなどがありますがラインナップは豊富とは言えません。せっかくの特産品、新しい楽しみ方を提案したく開発しました」と、藤井強詞社長。コースは５千円で、日本料理鞆膳（同市御門町）などの系列店でも提供可能。
　営業は午後５時―午前０時。