瀬戸内料理
瓢月(ひょうげつ)
三原市宮浦4-13-5

2017年07月20日号

瀬戸内料理 
瓢月(ひょうげつ)
三原市宮浦4-13-5
0848-64-3350

 店主の迫 紀美さんが「近海で獲れる新鮮な魚介をメーンに米、野菜なども減農、有機栽培にこだわった地元産を使っています。こうした素材を見事に活かして調理するのが私たち板前の腕の見せ所」と話す傍らで、妻の明美さんが「主人はお酒が好きなものですから、日本酒の品揃えにもこだわっているんですよ」と、微笑みながら教えてくれた。
 30数年前に「本陣」として開店した店舗を2年前にリニューアルし、肉料理のメニューも拡充。ランチは本陣の時と同じく「お値打ち感満載」のメニューである。