日本料理美然
笠岡市三番町4―11
電 0865・60・0909

2017年09月10日号

日本料理美然

笠岡市三番町4―11

電0865・60・0909

 ホテルグランヴィア岡山の和食店勤務などを経た里庄町出身の藤井宏行さん(35)が土鍋で炊く鯛めしを看板にした日本料理店を開店した。土鍋を使うので鯛の旨味が凝縮されていると評判も上々だ。注文は御膳商材が定番だが、笠岡や寄島といった近海で採れた鮮魚を使った一品料理もオススメでマッチする清酒も提案する。藤井店主は「清酒は毎月メニューを替え、9月からはひやおろしの酒が加わる。2階はカフェスペースで此方も是非」とアピールした。