醤油らーめん かまやつ
福山市北本庄1―3―6
電084・919・0195
2018年08月20日号
◇新横浜のラーメン博物館などで修業を積んできた店主の前原好樹さんが営む。ノスタルジックな雰囲気と正統派のスープが人気で幅広い層が訪れる。現在夏限定の「ざる麺(普通500円・大盛650円)」を提供しており、リピーターが続出中。ざるうどんを連想させる平麺を、食欲を掻き立てる特製タレに付けて食べる。タレは日高昆布とうるめいわし、カツオベースのダシにかえし醤油を合わせた冷製仕立て。ツルツルっとしたのど越しがたまらない。
営業は午前11時―午後10時(麺が切れ次第終了)。