ＯＮＯＭＩＣＨＩ　Ｕ２
ブッチベーカリー
尾道市西御所町５―11
電０８４８・21・０５５０
■３月22日、海岸通りにオープンした「ＯＮＯＭＩＣＨＩ　Ｕ２」の一角にあるベーカリーショップで、天然酵母「ルヴァン種」を使用した焼きたてパンを目当てに訪れている人が増えている。
自然界に存在する野生酵母を培養した種（ルヴァン種）によって作られる伝統的な製法によるパンは、モチモチした食感が特徴といわれている。屋内のレストランは、ほかにピザ釜で焼くピッツァやシーフードを素材にしたダイナー、夜景を楽しむカウンターバーで構成されている。

　自然界に存在する野生酵母を培養した種（ルヴァン種）によって作られる伝統的な製法によるパンは、モチモチした食感が特徴といわれている。屋内のレストランは、ほかにピザ釜で焼くピッツァやシーフードを素材にしたダイナー、夜景を楽しむカウンターバーで構成されている。