福山ニューキャッスルホテル
料飲部バー・シャトレーヌ
副店長 岡野悠さん

2018年11月10日号

おかの はるか

受賞歴に裏付けられる技量
ニュージーランドが分岐点

たくさんの人と触れ合い
多くのことを学んだ

 「カクテルは積み重ねた経験とひらめきを大切に」。21歳の時ニュージーランドに渡った。語学学校卒業後ジャパニーズレストランで働く。そこで受けたカルチャーショックとは…。2015年HBA/KOKUBU共催カクテルコンペティション「3位」、17年PBO主催全国バーテンダーズコンペティション「金賞」、同年HBA/KOKUBUカクテルコンペティション「優勝」。そして同年11月台北ゴールデンカップ国際大会で「3位」に輝いた。数々の受賞歴に裏付けされる確かな技量。仕事への熱い思いを聞いた。

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