福山ニューキャッスルホテル
料飲部バー・シャトレーヌ
副店長 岡野悠さん
2018年11月10日号
おかの はるか
受賞歴に裏付けられる技量
ニュージーランドが分岐点
たくさんの人と触れ合い
多くのことを学んだ
「カクテルは積み重ねた経験とひらめきを大切に」。21歳の時ニュージーランドに渡った。語学学校卒業後ジャパニーズレストランで働く。そこで受けたカルチャーショックとは…。２０１５年ＨＢＡ／ＫＯＫＵＢＵ共催カクテルコンペティション「３位」、17年ＰＢＯ主催全国バーテンダーズコンペティション「金賞」、同年ＨＢＡ／ＫＯＫＵＢＵカクテルコンペティション「優勝」。そして同年11月台北ゴールデンカップ国際大会で「３位」に輝いた。数々の受賞歴に裏付けされる確かな技量。仕事への熱い思いを聞いた。
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