(一社)岡山県キッチンカー協会
代表理事 水谷勝さん
災害時に避難所などで炊き出し
2024年11月01日号
８月に３市目の総社市と協定締結
みずたにまさる（63）
日本では古来、夜鳴きそばや屋台のラーメン屋などがあり、それが日本のキッチンカーのルーツかもしれない。20年ほど前に登場した、業務用オーブンを車両に積載した焼きたてメロンパンの移動販売が、現代のキッチンカーブームの先駆けとなったとも言われる。廃業率が高いと言われるキッチンカーを長年続け、協会も立ち上げた〝思い〟を聞いた。
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