珍しい「ガレット」がお目見え

　本格的なオーセンティックバーとして企業家、サラリーマン、ＯＬなどに人気がある「Ｂａｒあき乃」（福山市延広町１―20、鹿田忠治オーナー、電０８４・９２１・６０２７）が９月２日、あき乃第二章として新店舗「HIGHBALL BAR PERIE（ハイボールバー・ペルル）」（同市元町13―14、電０８４・９３１・３２３３）をオープンする。
　ペルルとはフランス語で真珠の意味。幸せの泡と言われているシャンパンの泡もペルルと言う。
　重厚感のあるあき乃と違った雰囲気となり、カジュアル感を前面に押し出す。スタッフは女性主体。ノーチャージでハイボール、ジントニックは５００円からと安く飲める。20代の女性でも一人で入れ、若者やカップル、30―40代のサラリーマン・ＯＬなどをターゲットとする。
　福山では珍しい「ガレット」　（１０８０円から）がお目見えする。フランスブルターニュ地方の郷土料理で、ハム、タマゴ、チーズなどを、そば粉のクレープ状生地に割り込ませて焼く。外はカリカリ、中はしっとりとして２種類の食感が味わえるという。
　北海道産の最高級生クリームを使ったプレミアソフトクリーム「クレミアカクテル」（８６０円から）もメニューに加える。クレミアは、ソフトクリームメーカーの日世が、３年間延べ４００回以上の試作を繰り返し完成した。生クリーム25％、高乳脂肪分12・５％、ミルクの旨みがぎっしり詰まり、まったりとした口どけが楽しめ、後味もすっきりしているという。
　営業は午後５時から午前０時まで。定休木曜。カウンター８席、テーブル20席。パーティーも受け付ける。