福山暁の星の高校1年生
「なかくし」店主から
日本料理の「美」学ぶ

2022年03月20日号

〔学〕福山暁の星学院(福山市西深津町3-4-1、田中靖理事長、電084・922・1682)の高等学校1年生60人はこのほど、「総合的な探求の時間」で「板前割烹なかくし」(同市霞町1-5-3、電同921・7000)の店主・中串幸彦さんから「日本料理(和食)おもてなしの心」をテーマに話を聞いた後、全員で盛り付けに挑戦した=写真上。

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