壱乃藏
黒毛和牛プレミアムハンバーグ
「婦人画報」お取り寄せ企画
2023年11月20日号
2500商品の8位に選ばれる
ワインとあぶり焼きのレストラン「壱乃藏」(福山市東町1―2―10、林倫男代表、電084・926・6824)が販売している「醤油で食べる!黒毛和牛プレミアムハンバーグ」がこのほど、日本で最も歴史があるライフスタイル誌「婦人画報」が企画した、お取り寄せリピート率ランキングで約2500アイテムの中から8位に選ばれた。
同店は2021年ハンバーグの開発を決め、通販ランキング上位や高評価レビューのハンバーグを全国から取り寄せスタッフみんなで賄いとして食べて比べてみたが、納得がいく商品がなかったという。研究に研究を重ね、黒毛和牛を使い鉄板で焼いて、低温調理器(スチームコンベクション)でゆっくり火を通して、それをマイナス40度で瞬間冷凍させる方式でプレミアムハンバーグを完成した。
21年にMakuakeプロジェクトで応援購入を募ると、サポーター162人から目標金額を大幅に上回る139万3680円の購入があった。同年11月、婦人画報のお取り寄せに掲載して販売し、このほどリピート率ランキング8位に選ばれた。
湯煎するだけで、焦げ目が付いた本格的なレストランの味のハンバーグが楽しめる。程よい肉感と、口いっぱいに広がる甘い肉汁は、上質な脂のため胃もたれしない。購入は「醤油で食べる!黒毛和牛プレミアムハンバーグ」で検索し、「婦人画報お取り寄せ」HPから注文。または電話(0120・98・2424)で。