ワイン食堂ラチュレ
29日、レストラン営業を開始
料理にワインをペアリング
2024年08月01日号
備前焼の器など芸術の要素も
![](https://keizai.info/keizai/wp-content/uploads/2024/07/ra-300x201.jpg)
ワイン食堂ラチュレでワインを手にする森原支配人=左=と川本グランドシェフ
東京都目黒区の「ジョエル・ロブション」でソムリエを務めた福山市出身の森原恵美さん(40)が支配人となり、7月29日〔月〕、「ワイン食堂Lature=ラチュレ=」(福山市三之丸町4―22、電084・999・0315)でレストラン営業を始める。昨年10月から、森原さんは同店でワインバーの営業を手掛けており、瀬戸内の食材を使った料理とワインのペアリングで来店客を迎える。
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