福山大の久冨教授
バラ酵母の育種進める
世界バラ会議福山大会に標準
2024年08月20日号
よりバラの香りする清酒を
研究室でスポイドを持つ久冨教授
福山大学（福山市学園町１番地三蔵、大塚豊学長、電０８４・９３６・２１１１）生命工学部生物科学科の久冨泰資教授＝微生物学＝のチームが、バラ本来の香りを放つ酵母の育種に力を入れている。来年５月の第20回世界バラ会議福山大会に標準を合わせ、バラ酵母の育種研究を活発化させ、よりバラの香りのする清酒やビールなどの商品開発を支援する。
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