きっちょう
店主・掛谷博志さんが隠居
2代目店主に藤井善伸さん

2016年12月20日号

 冬が旬の高級魚として知られる天然「くえ」を九州・五島列島から直に仕入れるなど、四季折々の魚料理を提供している日本料理店「きっちょう」(福山市光南町1-6-13、電084・928・3810)の店主・掛谷博志さん(67)は「開店以来、早くも36年が過ぎましたが、体力の不安を感じ、12月30日〔金〕をもちまして隠居をさせていただきます」と宣言、常連を驚かせた。

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