因島土生町の老舗・一色商店
「海賊太刀魚バーガー」
地元の魚貝を使って創作
2018年02月01日号
アドバイザーの支援で完成
尾道市の一色商店（土生町１８９７―６、電０８４５・22・０１１５）が近海で獲れる魚「タチウオ」を使ったユニークなハンバーガーを創作した＝写真上。 同店は１９１６（大正５）年に創業した１００年以上続く老舗鮮魚店で、近海で獲れる鮮魚、タコなどを地元の寿司店やホテルなどへ卸している。
この度、尾道、福山、世羅など６市２町で構成し、地域で農産、海産物を扱う事業者を支援する「びんご６次産業化アドバイザー派遣事業」に申請したのが承認され、そのアドバイザーの助言、支援を受けて開発したハンバーガーを「海賊太刀魚バーガー」と名付けて発売した＝写真上。
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