地ビール製造などの「備後福山ブルーイングカレッジ」（福山市伏見町３―16、小畑昌司代表、電０８０・３５３４・８２９３）は福山バラ酵母を使ったクラフトビール造りに着手する。福山バラ酵母は、福山大学生命工学部生物工学科の久冨泰資教授のグループが発見した酵母で「備後ワイン」のほか、「ホシノ薔薇酵母パン種」として商品化されている。