天寶一
福山バラ酵母で清酒造り
来春、「ローズマインド」を発売

2020年12月10日号

福山市内限定で販売に

天寶一の村上社長=左=に福山バラ酵母の入った麹汁を手渡す久冨教授

 酒造メーカーの㈱天寶一(福山市神辺町川北660、村上康久社長、電084・962・0033)は福山バラ酵母を使った清酒造りに着手する。11月25日から仕込みを始め、来春を目途に純米吟醸酒「ローズマインド」として福山市内限定で販売する計画だ。酒は香り豊かで甘めの酸味のある味わいに仕上がると言う。

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