神龍味噌
若手経営者夫婦へ事業継承
手作り糀など伝統製法引き継ぐ
2021年01月10日号
エブリイで完全無添加の特製品
門田夫妻と中平さん〔右〕
戦後すぐの１９４８年創業の神龍味噌（広島県神石高原町油木甲３２８２―２、門田茜代表、電０８４７・82・０６３７）はこのほど、２代目代表の中平道正さん（75）から門田茜さん（26）へ事業継承が行われた。夫である英章さん（42）とともに杜氏としても活動し、伝統の味を守り、引き継いでいく。
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