「とり野菜みそ」を採用

  手延べうどん、素麺製造の岡山手延素麺㈱（岡山県里庄町新庄平井１８８７―１、横山明一郎社長、電０８６５・64・５６７８）は、味噌醸造などの㈱まつや（石川県かほく市、佐田啓子社長）とコラボし、北陸地方の鍋料理用スープで有名な「とり野菜みそ」を使った冷凍うどん「牡蠣うどんすき」＝写真＝を開発、販売を始めた。

  とり野菜みそは、石川県のソウルフードとされ、寒さ厳しい北陸地方の鍋用調味料として長く親しまれている。岡山手延素麺は賞味期限の長い冷凍の手延べうどんと、旬の牡蠣との企画商材を開発。とり野菜みそは、野菜とマッチしやすい調味料として知られ、蒸して冷凍加工した牡蠣と、白菜やキノコ類などの野菜と煮込むと美味しいと言う。

  家族が団らんする年末年始での「お取り寄せ商材」としての需要を期待。１セット４人前で価格は７８００円（税込）。今年度は４００セットの販売を見込む。横山社長は「牡蠣も５００ｇとたっぷり入っており、冬の醍醐味を楽しんで」とアピールした。