玉利軒
９代目予定者の田邉匠さん
和菓子職人の道へ研さん
2024年04月20日号
１７９３年創業の和洋菓子老舗
店頭に立つ明良代表＝左＝と９代目の匠さん
１７９３年（寛政５年）創業の和洋菓子老舗店の玉利軒（笠岡市中央町19―４、電０８６５・62・３５８４）の田邉明良代表（65）の長男で、９代目予定者の田邉匠さん（21）が、和菓子職人として修業を本格化させている。おかやま山陽高校製菓科を卒業後、入店し３年目。ベテラン和菓子職人の金平氏の指導の下、めきめきと腕を上げている。
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