小田象製粉
でんぷん配合の新商材
パン製造用機能性小麦粉

2020年08月10日号

もちもちした食感が実現

パン製造用機能性小麦粉「BleCharme(ブレシャルメ)」

 小麦粉メーカーの小田象製粉㈱(倉敷市児島塩生2767―68、小田眞司社長、電086・475・2211)はパン製造用の機能性小麦粉シリーズにでんぷんを配合した「Ble Charme(ブレシャルメ)」を開発、販売を始めた。独自配合の小麦粉にでんぷんを加え、成形し易くモチモチした食感を出した。

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