森田酒造
圧搾機が「産業遺産」に
産業遺産学会から推薦
2020年10月01日号
「手間はかかるが良い酒に」
大吟醸酒「萬年雪」の醸造元で、１９０９（明治42）年創業の森田酒造㈱（倉敷市本町８－８、森田昭一郎社長、電０８６・４２２・０２５２）で約50年前から稼働している２台の圧搾（あっさく）機＝写真＝が、全国各地に残る産業遺産について研究･保存･活用を提言する学術組織「産業遺産学会」（東京）から今年度の「産業遺産」に推薦され、全国でも数少ない圧搾機として、各方面から注目を浴びている。
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